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豐禾日栗 黑糖栗子瑪德蓮

豐禾日栗 黑糖栗子瑪德蓮

描述

圓滾滾的討喜栗子外型
麵糊拌入黑糖,讓香醇的蔗甜香氣瀰漫味蕾間

鬆軟的黑糖瑪德蓮蛋糕內藏著整顆飽滿的糖炒栗子
濃郁的綿密搭配上苦甜黑巧克力
如拆禮物般,每一口都是驚喜

📍本食譜使用 蜜思朵 | 初心原味黑糖磚 https://lihi.cc/eDSmr

3 說讚

步驟

  • 無鹽奶油隔水加熱融化並放置一旁備用

雞蛋打散,並加入磨碎的初心原味黑糖粉末拌勻

    無鹽奶油隔水加熱融化並放置一旁備用 雞蛋打散,並加入磨碎的初心原味黑糖粉末拌勻

  • 加入過篩低筋麵粉、泡打粉混合,輕柔的拌勻 

於上述麵糊中分次加入融化奶油,攪拌至充分融合,接著將麵糊冰箱冷藏一晚

    加入過篩低筋麵粉、泡打粉混合,輕柔的拌勻 於上述麵糊中分次加入融化奶油,攪拌至充分融合,接著將麵糊冰箱冷藏一晚

  • 將烤模刷上適量的無鹽奶油及麵粉防沾黏

模具中倒入1/3麵糊,並放上一顆栗子

麵糊覆蓋並填滿模具 (約8分滿)

    將烤模刷上適量的無鹽奶油及麵粉防沾黏 模具中倒入1/3麵糊,並放上一顆栗子 麵糊覆蓋並填滿模具 (約8分滿)

  • 烤箱190度預熱後,以180度烘烤18分鐘

烘烤期間將黑巧克力隔水加熱備用

    烤箱190度預熱後,以180度烘烤18分鐘 烘烤期間將黑巧克力隔水加熱備用

  • 瑪德蓮出爐後放涼,沾取融化巧克力及芝麻或杏仁角裝飾即完成

    瑪德蓮出爐後放涼,沾取融化巧克力及芝麻杏仁角裝飾即完成

小撇步

※ 麵糊攪拌時請輕柔,以避免出筋

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蜜思朵 ◆ 小蜜方料理實驗室 25 食譜 31 粉絲

蜜思朵-好感系茶磚◞˚ 萃取甘蔗自然甜份與新鮮農作,黃金溫度手工熬煮,精粹出樸質而迷人輕甜☕ 成立「小蜜方料理實驗室」 分享各式黑糖冰糖料理、烘焙、調飲 玩轉你對糖的無限想像! 用香甜溫度,點綴生活細節的儀式感🍽️ 你的「磚」屬美味,就是這麼簡單沒道理~   想知道更多糖料理蜜訣,記得鎖定!

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