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清冰箱料理-普羅旺斯燉菜Ratatouille

清冰箱料理-普羅旺斯燉菜Ratatouille

描述

普羅旺斯艷陽高照,在這樣的城市中所產生的蔬果形形色色,當地主婦運用這些蔬果,讓普羅旺斯燉菜成為一道每個家庭的家常料理。
另外這道燉菜也沒硬性規定一定要使用什麼菜,
所以我也把它當成清冰箱料理,做好後拿來配魚配肉都很棒!

190 說讚 1 一起做

食材

步驟

  • 將所有蔬果切片or切塊。

    將所有蔬果切片or切塊。

  • 乾煎茄子,煎到稍微變色後取出。

    乾煎茄子,煎到稍微變色後取出。

  • 鍋子加點油,炒到1.洋蔥變透明後,
加入2.胡蘿蔔炒一下,
再加入3.甜椒炒一下,
再加入4.茄子跟5.番茄,
整鍋稍微攪拌一下,
最後加入香草葉(百里香、洋香菜、月桂葉..等),
也可加入鹽、胡椒調味,
蓋鍋小火燉煮20分鐘完成。

    鍋子加點油,炒到1.洋蔥變透明後, 加入2.胡蘿蔔炒一下, 再加入3.甜椒炒一下, 再加入4.茄子跟5.番茄, 整鍋稍微攪拌一下, 最後加入香草葉(百里香、洋香菜、月桂葉..等), 也可加入鹽、胡椒調味, 蓋鍋小火燉煮20分鐘完成。

小撇步

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文章出處:
http://piggrut.pixnet.net/blog/post/146052188
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我是圓圓鼠,我喜歡吃,喜歡料理,喜歡食材們混在一起的美味,憑感覺做菜是我的本能,這裡記錄了我每一次對料理的挑戰。 歡迎與我一起分享料理的樂趣: https://www.facebook.com/chubbymouse

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