止水 15 食譜 135 粉絲 追蹤 玉米蔥花麵包 描述 小份量~烤完馬上就分光光了,是懷念的台式蔥花麵包! #蔥麵包 #自製麵包 #簡易麵包 #單人份 #家庭烘焙 #麵包機 #焗爐 #懶人料理 24 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 麵包 高筋麵粉 100克 牛奶 55克 酵母 1克 鹽巴 1克 砂糖 10克 無鹽奶油 20克 配料 蔥花 適當 鹽巴 少量 玉米粒 少量 雞蛋 1顆 步驟 麵糰材料混合,扮成棉絮狀後,加入軟化的無鹽奶油,揉均勻 一開始麵糰有點乾,要有些耐心繼續揉,會越揉越光滑,表面光滑後放置溫暖密閉空間發酵40分鐘。 發酵後,均分成16份,搓圓 (還沒桿的麵糰用布蓋著,防止變乾) 心型麵包製作 1.桿成橢圓型 2.捲起來變長條 3.從中間切一刀,不要切斷,往內收成心型 做了三朵幸運草、一條辮子、扁圓 發酵40分鐘後,膨脹變大 蔥花灑上一點鹽、準備玉米罐頭、雞蛋不用打散 裝飾 1.抹上蛋液,順便把幸運草壓扁一點,可以放蔥花的面積比較大 2.擺上蔥花 3.擺上玉米粒 預熱180度,烤15分鐘 出爐啦! 3,901 瀏覽 2024/03/27 發表