香蕉蛋糕
描述
蛋糕吃起來綿密不甜膩，有淡淡的香蕉味及濃郁的巧克力香
此版本為減糖版，如喜歡吃甜一點的可以在蛋糕糊中加入20～30克的糖
步驟
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將蛋黃、植物油、牛奶混合在一起
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再加入香蕉泥攪拌均勻
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低筋麵粉過篩加入蛋糕糊中，並攪拌均勻
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1.蛋白用攪拌機攪至些微泛白加入1／3的糖 2.蛋白霜攪至大泡泡變綿密再加入1／3的糖 3.攪拌至變小泡泡再加入1／3的糖 4.攪至攪拌機拿起蛋白霜有倒彎勾即可
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1.將1／3的蛋白霜加入蛋糕糊中攪拌均勻，使蛋糕糊比重變輕 2.將蛋糕糊倒回蛋白霜中，用切拌方式攪拌均勻，以免蛋白霜消泡
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1.蛋糕糊分三次倒入模具中，先倒1／3後加入巧克力塊 2.再到1／3蓋住巧克力塊，再加入巧克力塊 3.將剩下的蛋糕糊加入模具中
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烤箱設定 溫度 170°C 時間40分鐘
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烤15分鐘後，在蛋糕上用刀子畫上十字，會使烤出來的蛋糕更美麗
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最後5分鐘觀察蛋糕上色程度，如上色不夠深，可以將烤箱溫度上調至180°C 最後用筷子或牙籤插入蛋糕體，拿出後上面無沾黏即代表蛋糕完成
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蛋糕移出烤箱，放涼後即可脫模食用
