抹茶/原味可麗露
描述
這次的麵糊份量我總共烤出7顆的可麗露
想做抹茶或可可口味就在麵糊中加入6克的抹茶或可可粉～
步驟
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牛奶、糖、無鹽奶油、香草精一起煮至冒泡（約80度）放涼（至30度）
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蛋黃+糖攪勻再加入中筋麵粉一同攪拌
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將①倒入②中攪拌均勻，然後用保鮮膜貼平麵糊冷藏至少24小時
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把麵糊拿出過篩後退冰1小時
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可麗露膜塗上薄薄一層無鹽奶油倒入麵糊至8分滿
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放入烤箱220/220烤20分鐘後再用190/210烤40分鐘就完成了✅
小撇步
💡出現白頭就把可麗露脫模後直接放在烤箱上層烤
💡想做抹茶或巧克力口味就加入6g的粉
💡可以加入15g的朗姆酒風味更佳
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