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防風草蔬菜濃湯餃|Vitamix調理機

防風草蔬菜濃湯餃|Vitamix調理機

描述

餃子搭配豐富蔬菜的湯底
讓這道湯品更適合在冬天品嘗

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食材

餃子食材
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步驟

  • 濃湯作法:先用中火加熱湯鍋,加入油後,接著加入蔬菜和鹽,煎炒5-7分鐘後,加入蔬菜高湯煮至沸騰,關火悶10分鐘

  • 將餃子的食材放入Vitamix調理容杯,用最低速啟動調理機,轉至轉速#5,攪打10秒,此時麵團看起來應該像是麵糊。

  • 小心地將煮好的湯加入Vitamix調理容杯,啟動抹醬模式,或是用最低速啟動調理機,轉至最高速,攪打60秒,可使用攪拌棒輔助將食材推向刀片。

  • 將打完的濃湯倒回鍋裡燉煮,用湯匙挖起麵團丟入湯裡煮,大概2-3分鐘後餃子會浮起,最後加入青豆悶煮,直到煮熟即可。

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