[異國料理] 超簡易版洋蔥濃湯 Lamy's Cuisine 21 食譜 237 粉絲 追蹤 39 說讚 一起做 讚 收藏 描述 煮過很多次洋蔥濃湯, 因為家裡剛好沒有白酒奶油就甚麼都沒放, 沒想到只加鹽, 胡椒一樣好喝 份量 4 人份 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 洋蔥 4顆 鹽&胡椒 適量 開水或高湯 1500cc 步驟 洋蔥兩顆縱切兩顆橫切 取一湯鍋加兩匙油把全部的洋蔥倒進去炒, 這裡要花比較多時間炒到洋蔥變咖啡色 全程要用中火不斷的攪拌, 大約要炒到這個樣子 加入高湯或開水 加入適量的鹽及胡椒就可以熄火 正統的法式洋蔥濃湯要加上焗烤的法國麵包, 因為剛好家裡沒有就直接這樣喝, 真的很甜很好喝 小撇步 洋蔥順著纖維順紋切縱切加熱後不易軟爛, 逆紋切橫切容易煮熟, 口感較軟滑且香甜味更容易釋出. 9,077 瀏覽 2021/07/04 發表
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