【副食品】baby版麻婆豆腐

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隨著小人兒越來越大,副食品做了低調味的調整

有時候想菜色想的也有些頭疼,就來參考大人食譜吧~

調味料的部份,份量調整為大人版的1/3~1/2,就比較適合小小孩吃了

最近看了大王菜舖子的文章,在菜單上也儘量參考這樣的四分法來做為調配

所以就萌生準備這道麻婆豆腐的念頭啦~

食材

【調味料】豆瓣醬 1匙
【調味料】醬油 1小匙
【調味料】糖 少許
【調味料】香油 適量
豬絞肉 半碗
嫩豆腐 半盒
蔥末 適量
薑末 適量
蒜末 適量
  • 1 因為是給小人兒吃的,所以食譜是有略修改過的 我在板農超市買到的這款是不辣的豆瓣醬,含在嘴裡,尾巴會有點回甘味道
  • 2 食材:豬絞肉、嫩豆腐、蔥末(蔥綠、蔥白分開)、薑末、蒜末
  • 3 爆香蔥白、薑末與蒜末,再放入豆瓣醬炒岀香味
  • 4 接著放入絞肉一起拌炒
  • 5 炒到絞肉5分熟後,放入醬油、糖,並加適量的水,滾後轉小火燜煮10分鐘。起鍋前灑上蔥花,淋上香油即可
  • 6 baby專屬不辣版的麻婆豆腐上桌啦~這次幫小人兒換點口味,改搭配烏龍麵條,並切碎一點青菜&刨成絲的紅蘿蔔一起燙熟,就完成一道營養滿分的餐點囉!!
  • 7 同場加映4/24 老爺的午餐便當:一樣是麻婆豆腐,但因為我們也不是很嗜辣,所以用同一瓶豆瓣醬,改用辣椒末提味,調味料是baby版*2,就一樣輕鬆完成啦~
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2013/05/06 發表 8,434 瀏覽

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