【肉桂打噴嚏】免揉油煎甜甜圈

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這道《懶人甜甜圈》適合想要馬上想要享受的時候,其中鬆餅粉、太白粉讓麵包更加鬆軟有層次、不死硬,又利用微波爐低瓦數來快速發酵,全程10分鐘搞定。
當然油炸蓬鬆效果也很不錯之外,特別是使用平底鍋小火用油煎出來的甜甜圈也相當成功,別擔心!放涼後吃起來不會有變硬的感覺,除了使用細砂糖之外,我還準備抹茶粉、黃豆粉(加砂糖)來裹,
多了幾番好滋味呢…

食材

材料 (6個)
高筋麵粉 150g
鬆餅粉 30g
太白粉 20g
牛奶 80g
無鹽奶油 20g
砂糖 20g
2g
即溶酵母 4g
雞蛋 1個
  • 1 牛奶和奶油放置可微波的容器, 以(瓦數1000W)微波30秒完成後放置調理盆中。
  • 2 盆裡依序加入砂糖→鹽→雞蛋攪拌均。
  • 3 繼續倒入麵粉→鬆餅粉→太白粉→酵母到盆裡。
  • 4 用刮刀整裡成一團麵糊,放置可微波的容器,碗口用保鮮模包覆。
  • 5 放置微波爐裡以(200W)微波30秒,取出時面積變大囉…
  • 6 分成6小塊後撮揉成圓球形。
  • 7 用手指從中壓出小洞,用二手整理出大一點的洞。
  • 8 煎鍋開小火,倒進約甜甜圈一半高度的油,煎至二面金黃色取出
  • 9 塑膠袋放些細砂糖,甜甜圈放裡裹糖均勻就完成了!
  • 10 建議這類油煎炸食品還是當天吃口感最好喔!
  • 11 ※※製作時依照各家不同的型號有所不同, 微波爐1000W為正常加熱時的按鈕,200W則是解凍生鮮時的按鈕,我自己是這麼區別的…
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2013/05/06 發表 1.9 萬 瀏覽

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4 年前