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Peggy Lee 休假日小廚娘
129 食譜 984 粉絲

🥣皇帝豆排骨湯

🥣皇帝豆排骨湯

描述

久違逛傳統市場發現「皇帝豆」
立馬買回家(笑)
立即煮食滋味最好

皇帝豆營養價值高
✔️幫助消化✔️穩定血糖
✔️降低膽固醇✔️提升免疫力

使用大同電鍋燉煮不用顧火
簡單調味保留食材最原始的風味
湯頭相當清甜好好喝😋

23 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味

步驟

  • 1. 排骨事先請攤販幫忙切好
以冷水將排骨煮至沸騰後,去除雜質後備用

    1. 排骨事先請攤販幫忙切好 以冷水將排骨煮至沸騰後,去除雜質後備用

  • 2. 將排骨、薑片、洗好的皇帝豆放到電鍋內鍋

    2. 將排骨、片、洗好的皇帝豆放到電鍋內鍋

  • 3. 電鍋內鍋加入1500ml水
外鍋加入2米杯水
按下開關燉煮

    3. 電鍋內鍋加入1500ml水 外鍋加入2米杯水 按下開關燉煮

  • 4. 待電鍋跳起,燜10~15分鐘再開鍋
加入1匙鹽巴調味

    4. 待電鍋跳起,燜10~15分鐘再開鍋 加入1匙鹽巴調味

  • 5. 起鍋前撒點香菜,即完成

    5. 起鍋前撒點香菜,即完成

小撇步

1. 皇帝豆口感差異
(1)一次性加入燉煮-適中偏軟
(2)可調整加入次序-適中偏硬
電鍋外鍋先放1.5杯的水煮至開關跳起後
再加入皇帝豆,外鍋再放半杯水
再次煮至開關跳起後燜10~15分鐘
2. 調味可依照個人喜好調整!
3. 亦可添加米酒增添風味(因個人懷孕中就省略囉)

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Peggy Lee 休假日小廚娘 129 食譜 984 粉絲

嗨!我是Peggy!休假日小廚娘(笑) 希望保持想分享的初衷🤍 照顧嫩嬰👶🍼中 2025年食譜不定期更新 感謝支持 有興趣的歡迎追蹤分享唷😃

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