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黃信偉
黃信偉
17 食譜 43 粉絲

紅燒魚(Braised Fish)

描述

紅燒魚影片:
請參考:https://youtu.be/olgdRpK9CeY

其它料理:請參考Youtube Channel
https://www.youtube.com/playlist?list=PLpvlstZQoUsdL02TPyssfus1iElL7ZMFr
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11 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將魚的魚麟清理乾淨

    將魚的魚麟清理乾淨

  • 擦乾多餘的水分，避免下鍋時油炸

    擦乾多餘的水分，避免下鍋時油炸

  • 將於兩側切刀，力魚烹飪和入味，也更加美觀

    將於兩側切刀，力魚烹飪和入味，也更加美觀

  • 薑將切成絲備用

    薑將切成絲備用

  • 薑進行爆香，之後才可以放入魚

    薑進行爆香，之後才可以放入魚

  • 將兩面煎成金黃色

    將兩面煎成金黃色

  • 倒入料理酒，可以去腥

    倒入料理酒，可以去腥

  • 倒入醬油、和冰糖，蓋上鍋蓋進行悶煮5-10分鐘

    倒入醬油、和冰糖，蓋上鍋蓋進行悶煮5-10分鐘

  • 如果醬汁太黏稠可以再加點水

    如果醬汁太黏稠可以再加點水

小撇步

1.不定時將醬汁淋上魚身，這樣可以增加入味
2.不定時將魚翻面，有利於更入味

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黃信偉 17 食譜 43 粉絲

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