卡士達醬
描述
卡士達醬又稱克利姆，是一種口感濃郁、香甜可口的甜點醬料，主要由雞蛋、低筋麵粉、玉米粉、鮮奶、無鹽奶油和細砂糖等食材製成。
麵包店的克利姆麵包、奶油車輪餅，內餡都是包卡士達醬，喜歡這口味的朋友，快來試做看看喔！
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步驟
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粉類過篩；其它材料備齊。
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將鮮奶、雞蛋及糖拌勻後，中火煮至糖融化並冒出小氣泡後轉小火。
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加入過篩後的麵粉及玉米粉拌勻。
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拌至呈濃稠狀後關火。
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趁熱放入奶油至完全融化，即為卡士達醬。
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將卡士達醬平鋪於保鮮盒，馬上覆蓋上保鮮膜，以免表面因風乾結皮影響口感，待放涼後放入冰箱冷藏。
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享用前，再將卡士達醬稍做攪拌，可以夾入餐包、鬆餅都很好吃喔!
小撇步
此配方為少糖配方，嗜甜的朋友，細砂糖的份量可以適量增加喔！
