超簡單! 秘訣果涷蕃茄雞蛋辛拉麵!
描述
如果你看到了這個食譜請立刻收藏起來 !!
真的 ， 這是差不多我自己做過的食譜之中，認為最瘋癲最好吃的辛拉麵食譜 !
超簡單超快速 ! 好吃到會感動流淚😂
我沒有誇張 ， 你們試做一次就知道了!
蕃茄會像果涷一樣 !
你以後真的會每一次吃辛拉麵都這樣煮!
份量
時間
步驟
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首先 蕃茄 一定要先冷涷到 石頭一樣硬! 這是這個食譜的秘訣之一 相信我用室溫蕃茄是做不到這個效果的! 有空時可以買很多蕃茄放在冷涷 ， 可存放2星期 ， 想吃就拿來煮
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先把蕃茄蒂摘掉 ， 熱水浸10秒 只需10秒
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把蕃茄拿出來， 已經皮肉分離了 把皮除掉， 內裡依然是冷涷的
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秘訣之一 把一個蕃茄切粒 ，一個蕃茄切件 切件我覺得一開六效果非常好 如果手怕冷的話就用廚房紙巾輕輕扶著蕃茄來切
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先用一點油 ， 用雞蛋煎了 ，不要半生熟 這食譜需要把雞蛋煎至剛剛全熟 雞蛋煎好後拿出來
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不用再下油，中大火把冷涷蕃茄放進鍋裡 立刻下蕃茄醬，生抽，蠔油，糖 然後炒一分鐘
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炒一分鐘後， 把水倒進去 放辛拉麵 ， 跟裡面的蔬菜包 秘訣之一 ， 調味粉包只需下2/3 包 一整包的話會太濃 開大火一直煮 此時就會知道，切粒的蕃茄會溶在湯裡 ， 切件的蕃茄醬會收縮，而且經冷涷纖維已經變化成果涷狀態
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煮到麵熟了一半，把煎雞蛋下去一齊煮 如果覺得水小了點， 就再加一點水 把麵煮到熟，就可以吃了 !!!!
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我喜歡吃了一點之後伴kimchi 一起吃 更韓式又可以改變一下口味 你看這一口 沒誇張好吃到我發出了豬叫 ，全身發抖😂
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看看那蕃茄變成了果涷般的感覺🤤 2個人吃的話剛好，一個人吃的話大滿足
小撇步
1. 蕃茄一定要冷涷 !!
2. 這個食譜是用最簡單的食材跟固定的量煮出來，如果改變食材的量跟做法是可能煮不出來這個味道，比如說用其他口味拉麵，只用一個冷涷蕃茄 ， 不下蕃茄醬蠔油生抽 ， 不一個切粒一個切塊等等，有機會味道會改變煮不出來
3. 如果加配料比如說香腸，火腿 等等， 就先處理，然後吃的時候沾點湯吃就好，因為放在一吃煮的話味道也會改變
