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草莓紅豆鬆餅

草莓紅豆鬆餅

描述

紅豆泥是很平常的日式甜點,超市也找得到各種樣貌的罐頭,有顆粒感、完全泥狀的;煮紅豆湯、紅豆炊飯使用的;重點還能直接用擠的,是不是太方便了🤣

草莓+紅豆泥真是絕配,可以買現成材料,在家組合起來瞬間質感提升,一起動手做做看吧,當情人節小點心也很可愛呢❤️

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先分離蛋黃與蛋白,蛋白避免碰到水,會容易失敗哦。

  • 將低筋麵粉、牛奶、蛋黃拌勻至無粉狀備用。

  • 蛋白內加入少許檸檬汁或白醋,開始打發。有白色空氣感後,加入少許糖,繼續打至彎鉤狀即可。

  • 步驟2、3混合,輕輕劃圓攪拌均勻。

  • 平底鍋用廚房紙巾上油,熱鍋後倒入麵糊,一面約1分鐘,表面有小氣泡就能翻面。

    平底鍋用廚房紙巾上油,熱鍋後倒入麵糊,一面約1分鐘,表面有小氣泡就能翻面。

  • 待另一面也快熟時,將紅豆泥佈塗至鬆餅上,1/3部分對折,露出紅豆泥範圍。

    待另一面也快熟時,將紅豆泥佈塗至鬆餅上,1/3部分對折,露出紅豆泥範圍。

  • 最後放上對切草莓,擺成愛心形狀就完成啦!

    最後放上對切草莓,擺成愛心形狀就完成啦!

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