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雙胞胎留學去!
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蘿蔔絲酥餅

蘿蔔絲酥餅

描述

蘿蔔絲酥餅趁熱享用最好吃!一口咬下可以吃到香酥的外皮和鮮甜的蘿蔔餡,真是滿足。

份量

6 人份

食材

水油皮
油酥

步驟

  • 白蘿蔔切成絲後用熱水川燙(半熟即可)。水分擠乾後加入鹽和白胡椒粉調味。

  • 將水油皮和油酥揉成糰(用保鮮膜包起來防乾),鬆弛15分鐘後各別分成六等份。
把油酥包入水油皮中,搓圓後桿成牛舌狀捲起。鬆弛15分鐘後再次桿開捲起(如圖)。

    將水油皮和油酥揉成糰(用保鮮膜包起來防乾),鬆弛15分鐘後各別分成六等份。 把油酥包入水油皮中,搓圓後桿成牛舌狀捲起。鬆弛15分鐘後再次桿開捲起(如圖)。

  • 取一個麵糰(*注意:螺旋朝向自己),切成兩半。

    取一個麵糰(*注意:螺旋朝向自己),切成兩半。

  • 切面(有層次的那面)朝下,桿成長方形。

    切面(有層次的那面)朝下,桿成長方形。

  • 包入蘿蔔絲。

    包入蘿蔔絲。

  • 收口捏緊。

    收口捏緊。

  • 收口朝下,稍微整形。

    收口朝下,稍微整形。

  • 以少油的方式半煎半炸至金黃酥脆。

    以少油的方式半煎半炸至金黃酥脆。

  • 上菜囉~

    上菜囉~

小撇步

此配方可以做12個。

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雙胞胎留學去! 466 食譜 3,440 粉絲

從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!

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