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年菜推薦零失敗料理,健康好吃的清蒸黑鯛魚

年菜推薦零失敗料理,健康好吃的清蒸黑鯛魚

描述

年菜一定要吃的「年年有魚」,就是這尾清蒸黑鯛魚了~

鮮美的清蒸魚,不需要太多技巧,

只要簡單調味,大火蒸煮,最後淋上蔥油,就能香噴噴上桌囉!

ps.記得吃團圓飯時,不能吃完,要剩一點才能年年有餘唷~

下面分享做法,給大家參考囉~

❤️想看更多食譜內容:https://www.wowhee.com.tw/steamed-fish/

3 說讚

食材

步驟

  • 雕魚去鱗後,將魚腹與魚鰓清洗乾淨

  • 從魚肚子中間剖開(蝴蝶刀), 最後面不要切斷,平鋪在盤子上

    從魚肚子中間剖開(蝴蝶刀), 最後面不要切斷,平鋪在盤子上

  • 所有醬料混和均勻後,放上薑片,淋在魚肉上

    所有醬料混和均勻後,放上片,淋在魚肉上

  • 鍋子大火滾水後,放入雕魚,蒸15分鐘即可出爐

    鍋子大火滾水後,放入雕魚,蒸15分鐘即可出爐

  • 切好的青蔥放在魚上,香油大火加熱後,高油溫爆香即可上桌

    切好的青放在魚上,香油大火加熱後,高油溫爆香即可上桌

小撇步

蒸魚時,一定要等水滾在放魚,以免魚肉出水或縮水,如果出水,魚的鮮度會跑到湯裡,吃肉時就不好吃囉~

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阿蛙師 76 食譜 378 粉絲

Hi,我是阿蛙師,一個喜歡青蛙,又有點潔癖的料理愛好者,平常沒事就喜歡煮煮飯,把家人朋友餵得飽飽的。分享我的家常料理食譜給大家,希望大家一起吃得開心囉~ 阿蛙師手工滷味訂購:https://www.wowhee.com.tw/shop/

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