百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Light
7 食譜 30 粉絲

炒花生糖

炒花生糖

描述

每到過年前必做的點心!

13 說讚

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 1.花生仁先挑過有發芽的壞豆
2.剩下的材料先秤好備用
家裡買的是80%水飴,比較稀比較好倒;用其他比例水飴亦可(炒好的顏色會比較深色)

    1.花生仁先挑過有發芽的壞豆 2.剩下的材料先秤好備用 家裡買的是80%水飴,比較稀比較好倒;用其他比例水飴亦可(炒好的顏色會比較深色)

  • 1.鍋內依次放入油、水飴、白砂糖、鹽,加入花生,用中小火慢慢拌炒
2.開火後就開始計時,通常約25分鐘左右可完成

    1.鍋內依次放入油、水飴、白砂糖、鹽,加入花生,用中小火慢慢拌炒 2.開火後就開始計時,通常約25分鐘左右可完成

  • 油溫升高後會慢慢蓋過花生,繼續拌炒

    油溫升高後會慢慢蓋過花生,繼續拌炒

  • 拌炒到花生熟度差不多(約20分鐘),加入芝麻續炒3-5分鐘

    拌炒到花生熟度差不多(約20分鐘),加入芝麻續炒3-5分鐘

  • 要確認花生熟度,可以看脫膜的花生顏色判斷

    要確認花生熟度,可以看脫膜的花生顏色判斷

  • 1.趁熱濾油撈出放到舖了烘焙紙的鐵盤攤平,切成一口大小

2.食譜份量可以完成三個鐵盤(約27*33*2公分)

3.花生糖的厚度約1.5顆花生

    1.趁熱濾油撈出放到舖了烘焙紙的鐵盤攤平,切成一口大小 2.食譜份量可以完成三個鐵盤(約27*33*2公分) 3.花生糖的厚度約1.5顆花生

  • 等糖的溫度降到手可以摸的程度,就可分裝到容器內保存

    等糖的溫度降到手可以摸的程度,就可分裝到容器內保存

4,094 瀏覽
avatar
Light 7 食譜 30 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 竹筍 早餐 麻婆豆腐 玉米濃湯 白菜滷 番茄炒蛋 鮭魚 雞蛋豆腐 高麗菜 雞胸肉 金針菇 炒麵 糖葫蘆 香菇雞湯 馬鈴薯燉肉 瓜仔肉 餅乾 櫛瓜 炒飯 打拋豬 湯麵 家常菜 糖醋排骨 杏鮑菇 蕃茄燉牛肉 雞肉 四季豆 番茄 排骨 粽子 花椰菜 菠菜 茄子 酸辣湯 高麗菜飯 南瓜 滷肉 豆腐 涼拌小黃瓜 義大利麵 台式泡菜 馬鈴薯 三杯雞 雞湯 低脂高蛋白 蒸蛋 地瓜 娃娃菜