藍莓鬆糕
描述
藍莓鬆糕，可愛杯子蛋糕是一口就能解饞的手工點心。小巧杯子容器裡是綿密紮實微酸口感能解膩的清新小點心，用簡單的材料豐富午後微點飢餓的味蕾
份量
5
人份
時間
45
分鐘
步驟
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無鹽奶油加入細砂糖用電動攪拌器打到乳白色。同時烤箱以180度C預熱
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啟動電動攪拌器前先把攪拌柱垂直插入奶油塊去沾裹糖粒，讓糖粒與奶油塊先沾合可以減少攪拌器啟動後糖粒亂飛的忙亂的情況
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奶油糊中分次加入全蛋攪拌拌均
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分次加入過篩後的低筋麵粉(及泡打粉)和牛奶與奶油蛋糊拌勻
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用攪拌柱多爪的功能把乾料/濕料先初步混合後再換橡皮刮刀由盆底數次往上翻起拌合，確認沒有殘留的粉粒
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把洗好且擦乾的新鮮果粒加入麵糊裡，用刮刀再一次輕手混拌
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將拌好的麵漿均勻舀入備好的烤模並送入已預熱的烤箱，180度C烘烤25分鐘，出爐放涼後就可享用
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帶一點果酸風味可以平衡蛋糕偏甜的口感
小撇步
如何知道蛋糕熟了沒
看顏色，蛋糕均勻的上色表示蛋糕可能已經烤熟了
看沾液，用牙籤或者長針戳進蛋糕較厚的部位，拔出來沒有沾生麵糊就是烤熟了
手觸摸，用手指輕摸蛋糕的表面，彈性好而且乾爽沒有凹陷就是烤熟了
看外觀，烤熟的蛋糕體積出現明顯的消風回落，這時的蛋糕90%已經烤熟了
藍莓鬆糕的大圖細節:https://jennifer4.com/dessert-18/
