【李錦記125年蠔料理】粵式蒸蝦球

2013/05/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食物蒸到熱透後,再淋上蒸魚醬油,即可為食物添上最漂亮的顏色、香氣及鹹鮮滋味,且可保留清蒸食物的原味。

食材

材料
鮮蝦 8隻
雞蛋豆腐 1盒
地瓜粉 1大匙
薑末 1小匙
葱花 3大匙
調味料
李錦記蒸魚醬油 2大匙
米酒 2大匙
香油 1大匙
  • 1 鮮蝦剝殼留尾,在蝦背劃出刀口,拌上地瓜粉。
  • 2 雞蛋豆腐切成八塊排盤,每一塊豆腐上排上一隻蝦子,撒上薑末。
  • 3 淋上米酒即可移入沸騰蒸鍋大火蒸5分鐘,開蓋淋上蒸魚醬油、香油、撒上蔥花,蓋鍋再蒸10秒即可出鍋。
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