大人小孩都愛的蜂蜜南瓜布丁
描述
南瓜，無論做成濃湯、沙拉還是甜點都非常適合！這回我們要來製作南瓜布丁，建議選用質地鬆軟綿密、口感細緻的栗子南瓜，它不僅富含膳食纖維，還有豐富的維生素A、β-胡蘿蔔素以及類黃酮素等營養素。搭配帶有杏仁香氣的矢車菊生蜂蜜，香甜不膩口，而且無需使用烤箱，即使是甜點初學者也能輕鬆做出綿密滑順的蜂蜜南瓜布丁！
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份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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南瓜削皮切塊蒸熟後壓成泥狀，放涼備用
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將雞蛋、牛奶、蜂蜜與南瓜泥混合
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過篩2次，分裝倒入玻璃容器中，蓋上鋁箔紙
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擺上蒸架，放入電鍋，外鍋約1.5杯水，鍋蓋留點縫隙，蒸15~20分鐘
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冷藏兩小時
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最後擠上鮮奶油及南瓜籽裝飾
小撇步
布丁液過篩2次，蒸架墊高，蒸布丁時鍋蓋留點縫隙，就能避免溫度過高，還能減少布丁氣孔，口感更滑順！
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