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妤小芳
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雞蛋糕雕魚燒

雞蛋糕雕魚燒

描述

香甜可口,外酥內軟,可加入不同餡料創造更多口味。
餡料以固體、粉狀、塊狀為主,液狀會無法包起來。
依模型大小不定,大約可做15尾左右。

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 全蛋加入糖打勻,依次加入液狀奶油、鮮奶。 (可使用微波融化奶油至液狀即可)

  • 粉類過篩,加入步驟一,攪拌至無顆粒。

  • 烤盤預熱,烤模上油。 倒入麵糊至8分滿。 將麵糊均勻佈滿烤模,中心放入一小塊奶油,並盡量讓麵糊覆蓋住。 將麵糊補滿,將烤盤翻面,計時5分鐘。

  • 烤盤翻轉回正面,即可取出享用。

小撇步

*如喜歡脆香,奶油可加多一點,越多越香越肥越迷人。
*此比例稍微重口味,可自行減糖。
*涼了依然外酥內香甜。
*改用無鹽奶油亦可。
*可使用攪拌機更輕鬆。

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