【李錦記125年蠔料理】金瓜炒米粉


李錦記
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炒米粉是台式經典的主食料理,以李錦記舊庄特級蠔油取代傳統調味料,不需添加人工味精,就能炒出琥珀色,香、味、鮮俱全的古早味。

食材
材料
½個
3朵
3大匙
2根
2個
1/4個
1把
3杯
1把
調味料
1/4匙
1/4匙
  • 1
    南瓜去籽帶皮切片、香菇泡軟切絲、蝦米泡軟、青蔥切小段、蛋打散、高麗菜切片、乾米粉先以沸水快速燙軟撈出。
  • 2
    炒鍋下少許油,下蛋液炒成蛋散至飄出焦蛋香即可下爆香蝦米、香菇,下蠔油炒出香氣,加入南瓜炒勻,即可加入水煮開。以鹽、胡椒調味,放入米粉,再放上高麗菜蓋鍋燜煮約五分鐘。
  • 3
    開鍋以炒杓及筷子將米粉和全部食材翻炒均勻,熄火盛盤後,灑上香菜提香。
小撇步

【李錦記125週年 紛享蠔料理】分享食譜抽好禮!
*活動網站:http://goo.gl/O8Iwn
*瞭解李錦記:http://goo.gl/MSh2k

2013/05/02 發表 5,802 瀏覽
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