【李錦記125年蠔料理】金瓜炒米粉

2013/05/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
5,075 134 0 1

炒米粉是台式經典的主食料理,以李錦記舊庄特級蠔油取代傳統調味料,不需添加人工味精,就能炒出琥珀色,香、味、鮮俱全的古早味。

食材

材料
南瓜 ½個
香菇 3朵
蝦米 3大匙
青蔥 2根
2個
高麗菜 1/4個
乾米粉 1把
3杯
香菜末 1把
調味料
李錦記舊庄特級蠔油 3大匙
1/4匙
白胡椒 1/4匙
  • 1 南瓜去籽帶皮切片、香菇泡軟切絲、蝦米泡軟、青蔥切小段、蛋打散、高麗菜切片、乾米粉先以沸水快速燙軟撈出。
  • 2 炒鍋下少許油,下蛋液炒成蛋散至飄出焦蛋香即可下爆香蝦米、香菇,下蠔油炒出香氣,加入南瓜炒勻,即可加入水煮開。以鹽、胡椒調味,放入米粉,再放上高麗菜蓋鍋燜煮約五分鐘。
  • 3 開鍋以炒杓及筷子將米粉和全部食材翻炒均勻,熄火盛盤後,灑上香菜提香。
贊助

小撇步

【李錦記125週年 紛享蠔料理】分享食譜抽好禮!
*活動網站:http://goo.gl/O8Iwn
*瞭解李錦記:http://goo.gl/MSh2k

更多食譜相關分類

共 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣