百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
lenka
3 食譜 4 粉絲

原味-可麗露

原味-可麗露

描述

表皮脆脆焦焦 內部QQ 下午茶首選

18 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

原味-可麗露

步驟

  • 全蛋+蛋黃液+細砂糖  放入盆中  攪拌均勻

    全蛋+蛋黃液+細砂糖 放入盆中 攪拌均勻

  • 篩入中筋麵粉  攪拌均勻  加入 黑萊姆酒 攪拌均勻 ,成麵糊狀

    篩入中筋麵粉 攪拌均勻 加入 黑萊姆酒 攪拌均勻 ,成麵糊狀

  • 全脂牛乳 加溫至70度c

  • 將加溫後全脂牛乳 加入麵糊中 攪拌均勻 最後加入 鹽

  • 用保鮮膜密封後  放入冰箱冷藏 48小時

將麵糊  退冰至室溫  (20度c以上)過篩至乾淨容器

    用保鮮膜密封後 放入冰箱冷藏 48小時 將麵糊 退冰至室溫 (20度c以上)過篩至乾淨容器

  • 將可麗露模具(模具很重要-不沾材質)先放置冰箱降溫 後拿出 ,將模式表面均勻塗上 融化後無鹽發酵奶油(烤完更香)

  • 將麵糊倒入模具中 7.8分滿即可

  • 放入烤箱 上下火 230度c 25分鐘 定型後 若表面已上色 建議 蓋上鋁箔紙 或者烤盤 降低溫度 再 繼續 190度c 50分鐘(可分10分鐘⋯觀察 上色狀況)

小撇步

每台烤箱大小功能不同,建議多嘗試適合的溫度跟時間(當初 外貌固態後,上色 是10分鐘 10分鐘 慢慢測試)🤣😆😂

希望大家烤出好吃😋又漂亮的可麗露❤️

5,537 瀏覽
avatar
lenka 3 食譜 4 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

三杯雞 餅乾 湯麵 豆腐 早餐 四季豆 茄子 台式泡菜 蕃茄燉牛肉 櫛瓜 雞湯 花椰菜 馬鈴薯燉肉 排骨 涼拌小黃瓜 娃娃菜 家常菜 金針菇 白菜滷 小黃瓜 南瓜 滷肉 麻婆豆腐 竹筍 義大利麵 雞蛋豆腐 高麗菜飯 蒸蛋 酸辣湯 地瓜 高麗菜 鮭魚 打拋豬 菠菜 番茄炒蛋 香菇雞湯 粽子 杏鮑菇 馬鈴薯 炒麵 低脂高蛋白 雞胸肉 炒飯 糖葫蘆 瓜仔肉 番茄 玉米濃湯 雞肉 糖醋排骨