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小毓の饗樂廚房🍳
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蘋安蝦餅

蘋安蝦餅

描述

華盛頓富士蘋果脆嫩多汁、味道鮮美。甜又微酸的果香,用來搭配海鮮料理最適合。
加入新鮮蘋果的蝦餅,口感豐富,也讓整片蝦餅營養更加分,相當適合做為派對的鹹食點心。
蘋果入菜不但可以補充膳食纖維,又能夠解油膩,不妨動手做做看喔!

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40 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 超市就能買到脆嫩多汁、味道鮮美的華盛頓富士蘋果。

    超市就能買到脆嫩多汁、味道鮮美的華盛頓富士蘋果

  • 將華盛頓富士蘋果削皮切成小丁備用。

    將華盛頓富士蘋果削皮切成小丁備用。

  • 蝦子剝殼去腸泥;華盛頓富士蘋果部分切薄片擺盤用;其它材料備齊。(蝦頭及蝦殼留著放冷凍,下次可以用來煮蝦高湯,湯頭會變得超鮮甜喔!)

    蝦子剝殼去腸泥;華盛頓富士蘋果部分切薄片擺盤用;其它材料備齊。(蝦頭及蝦殼留著放冷凍,下次可以用來煮蝦高湯,湯頭會變得超鮮甜喔!)

  • 將蝦仁剁成泥狀,加入鹽、糖、白胡椒粉、太白粉拌勻,再適量加入蛋液抓勻至產生黏性。(蛋液的份量視蝦泥的溼潤度而定)

    將蝦仁剁成泥狀,加入鹽、糖、白胡椒粉、太白粉拌勻,再適量加入蛋液抓勻至產生黏性。(蛋液的份量視蝦泥的溼潤度而定)

  • 再加入蘋果丁拌勻。

    再加入蘋果丁拌勻。

  • 將步驟5的蝦泥做成圓餅狀。(此份量可做約6片)

    將步驟5的蝦泥做成圓餅狀。(此份量可做約6片)

  • 再將步驟6均勻沾滿麵包粉,放入已加熱至170度的油鍋內,將蝦餅放入半煎炸。

    再將步驟6均勻沾滿麵包粉,放入已加熱至170度的油鍋內,將蝦餅放入半煎炸。

  • 二面煎炸至金黃色後(約2分鐘),取出以廚房紙巾吸乾油。

    二面煎炸至金黃色後(約2分鐘),取出以廚房紙巾吸乾油。

  • 沾取少許的泰式甜雞醬就可以享用囉!

    沾取少許的泰式甜雞醬就可以享用囉!

小撇步

🎈1大(湯)匙=3小(茶)匙=15ml

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小毓の饗樂廚房🍳 446 食譜 2.3 萬 粉絲

我相信料理不該有框架,而是用心與創意交織出的美味體驗!簡單的食材,透過用心烹調,也能創造出獨特的美味!讓我們一起探索料理的無限可能,讓做菜變成充滿樂趣的過程,品味簡單卻不平凡的美食人生! 👉歡迎加入FB粉絲頁一起玩料理www.facebook.com/syu.kitchen IG🔎syu.kitchen 合作洽談👉[email protected]

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