蘋安蝦餅
描述
華盛頓富士蘋果脆嫩多汁、味道鮮美。甜又微酸的果香，用來搭配海鮮料理最適合。
加入新鮮蘋果的蝦餅，口感豐富，也讓整片蝦餅營養更加分，相當適合做為派對的鹹食點心。
蘋果入菜不但可以補充膳食纖維，又能夠解油膩，不妨動手做做看喔!
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- 已參加：Let’s Party！蘋果之夜
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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超市就能買到脆嫩多汁、味道鮮美的華盛頓富士蘋果。
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將華盛頓富士蘋果削皮切成小丁備用。
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蝦子剝殼去腸泥；華盛頓富士蘋果部分切薄片擺盤用；其它材料備齊。(蝦頭及蝦殼留著放冷凍，下次可以用來煮蝦高湯，湯頭會變得超鮮甜喔!)
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將蝦仁剁成泥狀，加入鹽、糖、白胡椒粉、太白粉拌勻，再適量加入蛋液抓勻至產生黏性。(蛋液的份量視蝦泥的溼潤度而定)
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再加入蘋果丁拌勻。
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將步驟5的蝦泥做成圓餅狀。(此份量可做約6片)
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再將步驟6均勻沾滿麵包粉，放入已加熱至170度的油鍋內，將蝦餅放入半煎炸。
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二面煎炸至金黃色後(約2分鐘)，取出以廚房紙巾吸乾油。
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沾取少許的泰式甜雞醬就可以享用囉!
小撇步
🎈1大(湯)匙=3小(茶)匙=15ml
