~茄汁多力魚片~

1 將多力魚洗淨切厚片，加入醃料.拍扁的薑片和蔥段拌勻，醃漬約15分鐘，沾上地瓜粉放約3分鐘。

2 2.將作法一的多力魚放入熱油鍋中，炸熟至上色，撈出備用。

3 3.熱一鍋，加入少許油，加入洋蔥絲炒香後加入青豆仁，和所有調味料拌炒 均勻，以太白粉勾芡，作後放入作法2的炸魚塊，快速辦均沾裹醬汁即可。