~茄汁多力魚片~

2013/05/01 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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前一陣子好市多的多力魚特價,買了一盒回來料理,多力魚的魚片口感
有點像像鱈魚;不過主要是它沒魚腥味,所以孩子接受度較高。

食材

材料
多力魚 2大片
薑片 10公克
蔥段 10公克
洋蔥絲 30公克
青豆仁青豆仁記得川燙熟 10公克
太白粉水 少許
地瓜粉 適量
醃料
太白粉水 適量
胡椒粉 少許
少許
蛋黃 1個
150cc
調味料
番茄醬 2大匙
少許
1小匙
  • 1 將多力魚洗淨切厚片,加入醃料.拍扁的薑片和蔥段拌勻,醃漬約15分鐘,沾上地瓜粉放約3分鐘。
  • 2 2.將作法一的多力魚放入熱油鍋中,炸熟至上色,撈出備用。
  • 3 3.熱一鍋,加入少許油,加入洋蔥絲炒香後加入青豆仁,和所有調味料拌炒 均勻,以太白粉勾芡,作後放入作法2的炸魚塊,快速辦均沾裹醬汁即可。
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