Taco Bell/在美國料理隨手作6

描述
在美國有間叫作「Taco bell」的速食店,最主要販售的是牛絞肉捲餅,對,就是牛絞肉加上調味料然上再放上起司和豆子,不過我不喜歡把beans放在裹面,所以就簡單的牛絞肉和調味粉,再撒上起司絲,生菜絲就完成。
份量
時間
步驟
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先將所有材料備齊. Taco大致分二款,一種是這款,另一種是像餅乾一樣的。(如下圖)我選用的是三色起司細絲,這也可以拿來舖在沙拉上。[通常絞肉是賣1大包,先自行分裝為小包裝]
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準備一小平底鍋。小火,將牛絞肉放入,把taco粉放在牛絞肉上方,攪拌。勿放油,因為牛絞肉本身就會出油,使用肉本身的油,會更健康。
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肉必需要全熟,看是不是自己本身就出油了。
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拿一個盤子,把皮放在上面,再把已調味好的牛絞肉舖在上方,第二層撤上起司絲. 有蘿蔓的話切些細絲舖在最上方即完成。
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Taco power/Taco粉。
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另一種硬殼的/餅乾狀。
小撇步
在這裹的起司絲一定要是選擇最細的,因為它是舖在已熟的牛絞肉上用餘熱使其融化,而不是直接在火上加熱,溫度需要剛好融化,而不是留一堆大塊的起司在上方。