低碳食譜|抹茶蕨餅紅豆烤包
描述
餡料以紅豆與抹茶蕨餅製成，營造出常吃到的抹茶紅豆製品之滋味，當中的紅豆蒸熟之後再加入楓糖漿調味，另外加上抹茶蕨餅的甜味，即使不使用蜜紅豆依舊甜度十足，又有明顯的紅豆香氣而不死甜，和基底氣炸到酥脆的甜紅豆烤包搭在一起超對味
甜紅豆烤包
https://reurl.cc/RW0q4e
抹茶蕨餅
https://reurl.cc/N4rQX9
楓糖漿
https://reurl.cc/l7eApY
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
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1個
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1個
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25g
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20g
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15g
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40cc
步驟
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甜紅豆烤包、抹茶蕨餅和楓糖漿先放置冷藏退冰一天， 先將紅豆煮熟:在碗內放入生紅豆並加40cc水置於電鍋，外鍋加兩杯水蒸，蒸熟後再去除碗內多餘的水分， 抹茶蕨餅切成約9小塊， 紅豆烤包先氣炸170度10分
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攪拌到紅豆泥與無糖優格均勻混合後，加入楓糖漿一起攪拌
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楓糖漿與紅豆泥均勻混合後，加入抹茶蕨餅並攪拌
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抹茶蕨餅均勻分布於優格紅豆後，先放置一旁備用
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取出氣炸完成的紅豆烤包，中間縫隙可以用刀子劃得更深以方便加入餡料
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接著在烤包縫隙塞滿步驟5的抹茶蕨餅紅豆餡
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最後將剩下的抹茶蕨餅紅豆餡放置烤包旁就完成了
小撇步
紅豆的軟硬程度可以按個人喜好在加熱時做調整，若喜歡比較綿密泥狀口感，則如示範於電鍋外鍋加2杯水，若喜歡咀嚼感、有類似豆類的口感，則於電鍋外鍋加一杯水加熱再燜15分即可!
