低碳快手 蔬菜起士 米蛋餅
份量
1
人份
時間
10
分鐘
步驟
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黃豆芽、碗豆嬰沖水洗淨後可以剪短些 (吃的時候比較好咬)，
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然後丟入炒鍋，先不放油，中火先來個半分鐘蒸發洗淨時留下的水份，這個動作可以讓煎餅不會濕濕爛爛的喔！
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接著文火，倒入油、胡椒鹽等調味翻炒
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炒鍋內的菜差不多五分熟就可以均勻分部鍋底，倒入蛋液，並鋪上乳酪絲
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接著蓋上越南米紙 ★★米紙不要泡水喔★★ 一放入米紙遇熱會捲曲，這時可用鍋鏟壓整，讓米紙覆蓋黏著在食材上，文火慢煎
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以上步驟 5-6-7 都接著做不用等
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一分鐘可翻底部看，微焦且不鬆散，就可以翻面
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翻面後再慢煎兩分鐘就可起鍋，撒點芝麻就完成囉！
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這一整份的數值： __熱量260__脂肪18__淨碳水6__蛋白質17.8__ (材料依廠商不同，數值僅為參考)
小撇步
★ 米紙在這邊的作用增加了許多口感層次，中間是有點韌性有點黏，邊緣則是脆脆的喔！
★ 留意這邊用的是 "黃"豆芽，黃豆芽只有微量碳水，且有比較高的蛋白質喔！
