聖誕烤雞
描述
在國外，全家人一起吃著烤雞全餐，有著深厚的意義，不僅象徵著感謝上帝的恩典，同時也是全家人團聚一起享用大餐的意涵。
體驗感受一下國外平安夜吃烤雞大餐的氛圍，在家也能自己煮出美味又多汁的烤雞！在家也能享有彷彿在餐廳用餐的儀式感，過出屬於自己與家人們的幸福聖誕時光！
- 收錄在：【第389週】一週菜單
份量
5
人份
食材
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1隻
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500 克
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150 克
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12 朵
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150 克
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200 克
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300 克
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6小段
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150克
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150 克
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15 克
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10克
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60 克
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少許
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30 克
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適量
看全部食材
步驟
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準備好所需要的食材。
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將醃漬土雞的食材全部放入大鋼盆中抓拌均勻，再將土雞放入盆中，將盆中食材塗抹在土雞表層及肚子裏面，用力搓壓數次，最後將半量的食材塞入土雞肚子中，其餘的覆蓋表層，蓋上保鮮膜，冷藏8小時，8小時後取出土雞，將剩餘的食材全部塞入土雞肚子中，該改將土雞直接放入冰箱冷藏（不封保鮮膜），冷藏風乾12小時以上。
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取出冷藏風乾表皮的土雞，和準備其他的食材。
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將所有的蔬菜和菇類，全部放入大器皿中，灑上玫瑰鹽、粗黑糊椒粒、油漬彩椒橄欖油，翻攪均勻，另外每一段玉米，都放入10克奶油和適量玫瑰鹽，再用鋁箔紙包裹起來。
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取一烤盤，將醃漬好的土雞、攪拌好的蔬菜、包好的奶油玉米，擺入烤盤裡。
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放入已預熱（150/150）的烤箱中，烘烤110分鍾，中塗需取出塗抹蜂蜜油5~6次（蜂蜜和適量食材外的油漬彩椒橄欖油調拌均勻），最後拉高烤溫170/170 烤15分鍾。
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烤雞烘烤得油亮、皮脆多汁，一口咬下鮮嫩噴汁，大大滿足全家人的味蕾。在家也能享有彷彿在餐廳用餐的儀式感，過出屬於自己與家人們的幸福聖誕時光！
