香酥麵腸炒青花菜 / 百元家常菜
時間
10
分鐘
步驟
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●麵腸買回後用密封袋放冷凍保鮮，烹煮前一天放冷藏低溫解凍，取出洗過用料理剪刀剪斜片。 ●冷凍青花菜是不錯的發明，台灣盛產時切洗殺菁急速冷凍真空包裝，不用解凍清洗可直接加熱烹調。 ●蒜瓣洗過拍碎剝膜。
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●鍋中小火，放油1/2小匙潤鍋，均勻擺滿麵腸塊，設定計時器蓋鍋煎6分鐘。
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●6分鐘後打開鍋蓋，用筷子幫麵腸翻面，再來不用蓋鍋（這樣才會酥）再煎5分鐘，這樣麵腸就能香酥脆，撒點白胡椒粉跟鹽1/3小匙，搖晃一下鍋子讓調味均勻，先盛盤。
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●鍋中小火放1.5小匙油，先爆香蒜後把剩下鹽量加進來。
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冷凍青花菜用夾的擺盤，這樣能保持麵腸的酥脆口感。
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青花菜的好值得多認真吃 http://tinyurl.com/yy3tfnxr
