綠豆涼糕

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綠豆去皮後的綠豆仁做的涼糕,還是有濃濃的綠豆味,做成涼糕也很不錯。

食材

600g
吉利T 21/2大匙
120g
去皮綠豆仁 300g
  • 1 綠豆仁泡水2小時,用電鍋蒸熟。
  • 2 用果汁機將蒸熟的綠豆仁及水攪打成泥。
  • 3 放入鍋中,再入糖,吉利T。
  • 4 用小火煮至完全融化。
  • 5 倒入模型中,待放涼後,放入冰箱冷藏至完全凝固涼透。
  • 6 倒扣的方式扣出,切小塊即可。
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2013/04/30 發表 8.9 萬 瀏覽

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討論共 34 則

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綠豆不去殼的話會做不起來或不好吃嗎?

4 年前
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也可以用綠豆粉嗎?

4 年前
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是吉利T不是丁喔,軟Q的口感,不會綿綿的。

4 年前
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用吉利丁做出來應該是什麼口感呀??!
會像碗豆黃那樣綿綿的嗎??還是QQ脆脆的ˊ ˋ??

4 年前
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可以,加了吉利T攪拌均勻再加熱。

4 年前
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請問如果已經冷藏一陣子~但沒有像果凍的感覺~ 可以回鍋加熱+吉利Tㄇ?

4 年前
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用吉利丁(一片片那種)作也很好吃!!全家都很愛XD

4 年前
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請用6g~7g的洋菜粉試試,至於洋菜我就沒試過了‧

4 年前
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我可以用洋菜嗎@@?

4 年前
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Gelatin

4 年前