Yuling Liu 5 食譜 16 粉絲 追蹤 瓠瓜粥 描述 我煮的料理基本上都很隨性,料理菜色也都很豐富.均衡,很適合我們幾乎外食族的日常飲食 #粥 #瓠瓜湯 #燉食料理 #鍋具料理 #營養美食 #家常食材 11 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 瓠瓜 半顆 乾香菇 6朵 鴻禧菇 3/1包 杏鮑菇 2根 紅蘿蔔絲 半根 蝦子 8隻 肉絲或肉片 適量 花椰菜或葉菜 隨意適量 蒜末 少許 薑片或薑絲(隨意) 3-5片 油蔥酥 一大匙 生米 2杯 米酒(我是酒鬼憑感覺) 適量 步驟 前置作業@香菇泡水@蝦子去頭.剝殼.開背去沙腸@將瓠瓜紅蘿蔔.杏鮑菇切絲切小塊@米洗好備用 鍋中倒油把下蝦頭加入薑片煸香依序下肉絲.鴻禧.杏鮑菇.紅蘿蔔.瓠瓜,炒到微微上色,加一些米酒去腥拌炒,再加米.香菇水,水量一開始可以多一些淹沒食材.水量自行再斟酌,看喜歡吃濕一點的粥還是乾一點,快起鍋時再加油蔥酥和蝦子,比較不會過老,花椰菜喜歡吃爛一點的可以提前加入燉煮,起鍋前依個人喜好調味 3,244 瀏覽 2023/12/19 發表