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Yuling Liu
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瓠瓜粥

瓠瓜粥

描述

我煮的料理基本上都很隨性,料理菜色也都很豐富.均衡,很適合我們幾乎外食族的日常飲食

13 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 前置作業@香菇泡水@蝦子去頭.剝殼.開背去沙腸@將瓠瓜紅蘿蔔.杏鮑菇切絲切小塊@米洗好備用

    前置作業@香菇泡水@蝦子去頭.剝殼.開背去沙腸@將瓠瓜紅蘿蔔.杏鮑菇切絲切小塊@米洗好備用

  • 鍋中倒油把下蝦頭加入片煸香依序下肉絲.鴻禧.杏鮑菇.紅蘿蔔.瓠瓜,炒到微微上色,加一些米酒去腥拌炒,再加米.香菇水,水量一開始可以多一些淹沒食材.水量自行再斟酌,看喜歡吃濕一點的粥還是乾一點,快起鍋時再加油酥和蝦子,比較不會過老,花椰菜喜歡吃爛一點的可以提前加入燉煮,起鍋前依個人喜好調味

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