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Emma
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蘋果蛋沙拉花藍

蘋果蛋沙拉花藍

描述

溫馨的聖誕節又快到了,想和家人、朋友好好聚一聚卻怕訂不到餐廳嗎?那不如在家裡開個聖誕派對!
將平凡的水煮蛋、華盛頓加拉蘋果丁、各式果乾相互結合一起,化身為美味的創意料理。
除了原本蘋果的香甜外,蛋沙拉更增添所有食材的滑潤口感,最後用食用鮮花的裝飾,更換化為眾人們喜愛的人氣派對小點心囉~

37 說讚

份量

6 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備好所需要的食材。

    準備好所需要的食材。

  • 華盛頓加拉蘋果去皮切小丁狀後浸泡冰鹽水,備用。

    華盛頓加拉蘋果去皮切小丁狀後浸泡冰鹽水,備用。

  • 雞蛋下鍋煮12分後撈出來浸泡冰冷水,完全冷透後剝除蛋殼,用吸管在頂端1/3處刻繞一圈壓出波浪裂口,再將蛋黃挖取出,並將底部切平讓蛋白可以站立,備用。

    雞蛋下鍋煮12分後撈出來浸泡冰冷水,完全冷透後剝除蛋殼,用吸管在頂端1/3處刻繞一圈壓出波浪裂口,再將蛋黃挖取出,並將底部切平讓蛋白可以站立,備用。

  • 取一大碗,將取出的蛋黃和切下的蛋白底部放入碗中先壓碎,再將葡萄乾、桔皮丁和瀝乾鹽水的華盛頓加拉蘋果丁放入,最後加入蛋沙拉醬攪拌均勻。

    取一大碗,將取出的蛋黃和切下的蛋白底部放入碗中先壓碎,再將葡萄乾、桔皮丁和瀝乾鹽水的華盛頓加拉蘋果丁放入,最後加入蛋沙拉醬攪拌均勻。

  • 將拌好的蘋果蛋沙拉裝入擠花袋中,再一一回填入挖空的蛋白中。

    將拌好的蘋果蛋沙拉裝入擠花袋中,再一一回填入挖空的蛋白中。

  • 將微燙過的水蓮剪成段,再插在兩端當把手裝飾。

    將微燙過的水蓮剪成段,再插在兩端當把手裝飾。

  • 最後插上可食用的花朵作裝飾,可愛又美味的派對小點心就完成啦~

    最後插上可食用的花朵作裝飾,可愛又美味的派對小點心就完成啦~

小撇步

加拉(GALA)蘋果,或稱「俏富士」,是美國華盛頓州蘋果產量居第二位的品種,約佔19%,僅次於五爪蘋果(RED DELICIOUS),可見受歡迎程度。
該品種特徵是果實不大,黃色底上有著粉紅到紅色帶橙色條紋的光滑果皮,有類似富士品種香甜、爽脆、汁多口感,博得「俏富士」暱稱。

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