花熱狗南瓜麵包


林軒亦(小碧)
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小朋友的最愛熱狗~加上南瓜麵包~好吃喔!

食材
50G
25G
15G
一咪咪
1匙
10ml
一顆
  • 1
    新鮮酵母泡溫水=酵母水~南瓜用電鍋蒸熟~湯匙壓泥
  • 2
    高筋麵粉+糖+鹽+奶粉+南瓜泥+酵母水+無鹽奶油全拌勻
  • 3
    鮮奶慢慢加入成麵團
  • 4
    如果太濕黏手在加少許高筋麵粉在手上~揉麵糰製光滑約3-4分鐘.讓麵糰有Q度~放入鍋子~蓋子蓋上!等待發酵50分鐘左右~麵糰變2被大
  • 5
    桌上灑高筋麵粉~取出麵糰壓出空氣分割8塊~揉成圓狀用擀麵棒壓長橢圓捲起~保鮮膜蓋上~麵團鬆弛放置20分
  • 6
    小熱狗對切~圓割到一半切成米字~全蛋打散成蛋液~等等刷麵包用!
  • 7
    再次橄麵糰成長橢圓狀~長對切~捲小熱狗~烤盤放烘培紙麵包放上~烤箱不插電~底層放杯熱水最後發酵50分有變大~取出刷蛋液~烤箱預熱175度烤15分時間到~再悶5分鐘完成
  • 8
    步驟說明
2013/04/30 發表 2,937 瀏覽
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