義式燕麥蛋餅
描述
改良版的燕麥麵皮，水量稍微加多一些，成品口感～濕嫩Q彈，有別一般的麵粉類的蛋餅皮喔！👍🏻
此蛋餅皮用很微量的油去煎製，有點類似乾烙餅皮，跟一般傳統蛋餅皮比較起來，更少油少負擔、且營養滿分喔！😋
（取名為義式開頭，是因為有使用義式綜合香料，不是真正正統義式料理的意思喔！🤣）
份量
1
人份
熱量
步驟
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將燕麥片、低筋麵粉、義式香料、鹽（只需要一咪咪的量、不要過多喔！）、水混合均勻。
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調成比較稀一點的燕麥糊漿，不用靜置可直接下鍋煎熟。（✨我是不知道有靜置後會呈現怎樣的口感啦，下回我再試看看。😂）
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平底鍋熱鍋，抹上薄薄的一層油，倒入燕麥糊漿鋪平，煎至兩面都上色後，先盛盤備用。
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原鍋再加少許油，倒入打散的蛋液，鋪上預煎好的燕麥麵皮，煎至蛋液凝固且熟。
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將其翻面再稍微煎香一下，捲起成蛋餅狀。
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隨意將蛋餅切成數小段，淋上喜愛的調味料即完成好吃的燕麥蛋餅唷！😋
小撇步
✨講求少油少負擔，所以用很少很少量的油量去乾烙麵皮；若想要更焦香酥脆的口感，可自行調整油量。
