燕麥起士蛋餅【里仁好食光】
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1 將麥片加一點熱水泡軟備用。
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2 將雞蛋放入碗中打散，加入泡軟的麥片並加入鹽、胡椒等調味料。
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3 略煎全麥餅皮後盛起，在鍋中倒入步驟2的麥片蛋液。
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4 再將餅皮覆蓋在蛋液上，將蛋餅雙面煎至微焦。
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5 香噴噴的健康蛋餅上桌！
小撇步
燕麥片有豐富的膳食纖維，能維持長時間的飽腹感。有機的燕麥片種植時不使用農藥化肥，也不添加人工香料及防腐劑，不僅吃得營養也安心。
可在蛋餅中捲入小黃瓜絲及蔬菜增加纖維素，口味也更清爽。
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