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[Witi✿Kitchen]香草卡式達泡芙
![[Witi✿Kitchen]香草卡式達泡芙](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F44939%2F458ca712d38d7d3a.jpg&width=800)
描述
酥脆的外皮配上香濃的卡式達醬，香草泡芙yum
食材
步驟
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卡式達醬將過篩的低筋麵粉香草粉與牛奶A攪勻，加入拌勻的蛋黃與細砂糖A中，攪拌均勻。加入牛奶B，在爐火上以小火攪拌煮至濃稠即可離火，拌入無鹽奶油，放涼。
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將動物姓鮮奶油加細砂糖B打至舉起不滴落的鮮奶油霜
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將放涼的1+2拌勻，即成為卡式達醬密封放入冷藏備用
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![[泡芙]將牛奶煮沸，拌入無鹽奶油，一次倒入過篩好的粉類，以木匙快速攪拌，至略透明狀即可離火，待稍涼，即分數次加入蛋液，每次攪拌均勻再加入一些，直到拿起木匙泡芙糊緩慢滴落(太稀或太濃都會影響發烤)蛋液就不要再加了](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
泡芙將牛奶煮沸，拌入無鹽奶油，一次倒入過篩好的粉類，以木匙快速攪拌，至略透明狀即可離火，待稍涼，即分數次加入蛋液，每次攪拌均勻再加入一些，直到拿起木匙泡芙糊緩慢滴落(太稀或太濃都會影響發烤)蛋液就不要再加了
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將泡芙糊填入擠花袋，在烤盤紙上間隔擠出等大的麵糊，表面噴水，烤箱預熱200度烘烤10分鐘，再轉170度烘烤20分鐘，關火悶10分鐘。(中途不可以開烤箱，以面空氣進入影響膨脹，要關火悶10分以免快速取出泡芙消扁)
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將放涼的5擠入卡式達醬即可
![[泡芙]將牛奶煮沸，拌入無鹽奶油，一次倒入過篩好的粉類，以木匙快速攪拌，至略透明狀即可離火，待稍涼，即分數次加入蛋液，每次攪拌均勻再加入一些，直到拿起木匙泡芙糊緩慢滴落(太稀或太濃都會影響發烤)蛋液就不要再加了](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F168515%2Fbdc94ebe2d07a762.jpg&width=800)
![將放涼的5擠入[卡式達醬]即可](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F168519%2F9374bc70710921c2.jpg&width=800)
小撇步
![[Witi✿Kitchen]香草卡式達泡芙：Han-Yuan Song 一起做](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F20795%2F09c5fa4c08da8487.jpg&width=360)
