雪莉的家常菜 4 食譜 20 粉絲 追蹤 南瓜嫩雞片 描述 家中剩下半顆南瓜,拿來跟雞胸肉搭配剛剛好,營養豐富,口感柔嫩,南瓜的甜味和雞肉的鮮味相得益彰。 #南瓜嫩雞片 #南瓜料理 #煎烤 #低卡飲食 #健康飲食 #雞胸肉料理 #雞胸肉 #南瓜 27 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 中型南瓜 半顆 雞胸肉 600克 蒜頭 適量 醃料 鹽 1小匙 米酒 1小匙 白胡椒 適量 香油 1小匙 清水 約100ml 蛋 1顆 醬料 醬油 1大匙 米酒 1大匙 味醂 1大匙 黑胡椒 少許 步驟 先處理雞胸肉。用刀背輕剁一下雞胸肉,使其組織鬆散更容易入味,後切薄片,下醃料抓拌均勻(蛋等下鍋前再加入抓勻),醃製10分鐘。 南瓜去籽切薄片(約0.5公分厚),後起油鍋中小火煎南瓜片,煎至兩面出現微微焦糖色即可盛起。 醃製好的雞胸肉下鍋,煎到半熟的程度再下蒜頭,香味出來後再下剛才煎好的南瓜片,後加入醬料,可加少許清水,以防燒乾。 蓋鍋蓋悶5分鐘左右,確定南瓜跟雞肉都已熟透入味即可起鍋上桌享用啦! 小撇步 1. 醃製雞胸肉時,清水分次少量加入,確保水分都被肉吃進去再加下一次。 2. 醬料可依個人口味做些微調整,喜歡甜口的也可以加糖。 3,422 瀏覽 2023/11/10 發表