【純素無油】蘭姆葡萄夾心餅乾
描述
大家好👋
今天要分享的是純素口感扎實版的蘭姆葡萄夾心餅乾🍇🍪
酒漬葡萄乾也有食譜喔📝
雖然要準備的材料比較多，
也需要多花一點時間，
但值得啦~
或是部分找現成的來組合也很OK
希望大家會喜歡喔😊
影片版本：https://youtu.be/39QVLkza3vg
也歡迎訂閱我的頻道給予支持，謝謝！
份量
4
人份
時間
180
分鐘
食材
酒漬葡萄乾
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50g
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15g,適量
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10g
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10g
看全部食材
步驟
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瀝乾葡萄乾後稍微用廚房紙巾將表面水分吸乾。
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將瀝乾的葡萄乾、蘭姆酒、橙酒以及黃金版羅漢果糖(二砂)加入鍋中。
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以中小火將鍋中酒液收乾。
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(餅乾) 將杏仁果醬、楓糖漿以及水加入料理盆中拌勻。
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將所有粉類過篩至同一料理盆充分攪拌完成餅乾麵團(必要時可用手輔助)。*也可一次將所有材料放進料理盆中拌勻完成餅乾麵團。
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將餅乾麵團放在包鮮膜上，稍微整形後進冰箱冷藏約一晚。
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檯面撒上足夠的手粉，將麵團擀成0.3cm的厚度，使用5.7x5.7公分貓咪壓模，大概可以做16片餅乾。
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烤箱預熱到170-180度，烘烤12-15分鐘。*此為參考值，請視自家烤箱斟酌烘烤溫度與時間。
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最後加入蘭姆酒攪打至完全融合即可。
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(組合夾心餅乾) 酒漬葡萄乾取適量瀝乾。
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在其中一片餅乾上放上蘭姆酒漬葡萄乾後再疊上另一片餅乾。
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完成後冷藏一晚使餅乾鬆弛再享用更美味。
