百變料理的靈魂｜義大利肉醬
描述
義大利肉醬是百變料理，可以做成披薩、義大利麵、焗烤料理！擁有豐富的蔬菜、蛋白質，我們一次煮一大鍋再分裝冷凍保存，每次取出一包退冰可以做成各種變化的餐點～放墨西哥餅皮灑上乳酪絲、火腿就變成披薩，將吃剩的義大利麵放保鮮盒冷藏，隔天取出撒上滿滿的乳酪絲做成焗烤料理都是快速上桌的營養美食喔
食材
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步驟
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番茄尾部畫十字泡熱水後撕去表皮放調理機打成小塊狀。
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將所有蔬菜、番茄罐頭分別倒入調理機打成小塊狀。
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音速鍋按煎炒功能鍵二次至壓力增量，待螢幕出現hot熱鍋後放入橄欖油炒香蒜末、巴西里葉、月桂葉，再放入絞肉炒香，我們放的肉比較多會出水是正常狀況。再放入洋蔥末炒香，續放蘑菇、芹菜、番茄塊炒勻。倒入高湯、番茄泥、赤藻醣、鹽巴攪拌均勻後蓋上鍋蓋按取消鍵。
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音速鍋按蒸煮功能8分鐘，待壓力閥完全下降即可開鍋灑上黑胡椒及巴西里葉，加上義大利麵條盛盤享用。
小撇步
食譜使用新鮮番茄是為了增加口感，買不到新鮮番茄就再用一罐番茄罐頭代替也可以喔!
炒義大利肉醬最好吃的比例是使用50%牛絞肉，50%豬絞肉，這食譜以大家方便採購的豬肉為主，可以自行做調整。#蕃茄肉醬 #百變料理 #紅醬 #IP音速鍋 #壓力鍋 #留學生料理 #套房料理 #小資族料理
