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來點甜吧_純素烘焙
56 食譜 431 粉絲

【純素無油】咖啡蛋糕

描述

大家好👋
今天要分享的是純素無油的咖啡蛋糕☕
很適合下午茶喔🍰🍩🧁
一起來試試吧👩‍🍳👨‍🍳

影片版本:https://youtu.be/pL3tHi4te6Y
歡迎訂閱我的頻道給予支持喔,非常感謝~

6 說讚 1 留言

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

濕料
乾料
咖啡霜
看全部食材 

步驟

  • 將咖啡粉加入熱豆漿攪拌直至融化,再加入蘋果醋稍微攪拌靜置備用。

    將咖啡粉加入熱豆漿攪拌直至融化,再加入蘋果醋稍微攪拌靜置備用。

  • 除了核桃,將所有乾料過篩拌勻。

    除了核桃,將所有乾料過篩拌勻。

  • 另一料理盆中將蘋果泥、赤藻糖醇充分融合後加入有蘋果醋的咖啡豆漿拌勻。

    另一料理盆中將蘋果泥、赤藻糖醇充分融合後加入有蘋果醋的咖啡豆漿拌勻。

  • 將濕料與核桃加入乾料中充分融合完成麵糊。

    將濕料與核桃加入乾料中充分融合完成麵糊。

  • 將麵糊放進4吋烤模中。

    將麵糊放進4吋烤模中。

  • 烤箱預熱180度烤25-30分鐘。*此為參考值,請視自家烤箱斟酌烘烤溫度與時間。

    烤箱預熱180度烤25-30分鐘。*此為參考值,請視自家烤箱斟酌烘烤溫度與時間。

  • 將所有咖啡霜材料放進食物調理機,攪打至光滑。

    將所有咖啡霜材料放進食物調理機,攪打至光滑。

  • 蛋糕放涼後依喜歡的厚薄度切成2-3片。

    蛋糕放涼後依喜歡的厚薄度切成2-3片。

  • 分別在兩層蛋糕表面抹上咖啡霜,最後撒上核桃即可切片享用。

    分別在兩層蛋糕表面抹上咖啡霜,最後撒上核桃即可切片享用。

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來點甜吧_純素烘焙 56 食譜 431 粉絲

大家好~ 這裡主要分享純素烘焙,盡量也做到無油! 2014.9意識到蔬食對地球友善, 從此開始減少肉食, 也想避免乳製品,但很喜歡吃甜點, 因為對烘焙有興趣,所以心想何不研究純素烘焙呢? 還有很多需要學習的地方,歡迎互相交流~ 雖然不是Vegan,但如果有減輕地球一點點負擔就太好了!

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一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
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  • 請問黃原膠是啥? 謝謝你的分享,影片步驟很清楚,迫不及待想跟做了

    哇,很開心你有興趣一起做~ 黃原膠可以讓質地變稠、變滑,也是沙拉醬的一種材料。手邊沒有黃原膠的話可以用玉米澱粉替代試試看喔,謝謝!

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