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約克夏の手作
24 食譜 66 粉絲

雙色抹茶紅豆吐司

雙色抹茶紅豆吐司

描述

抹茶香氣加上微甜紅豆

450克*2條(加蓋)

10 說讚 1 留言

食材

麵團
抹茶醬
紅豆粒

步驟

  • 秤量材料。

  • 全部材料打至完成階段,分成兩個麵團,再將另一的麵團加入抹茶醬攪拌均勻即可。

  • 麵團基本發酵40~60分鐘(也可免基發)。

  • 分割 原味兩份 抹茶兩份。

  • 中間發酵10~15分鐘。 (抹茶麵糰會比較濕黏可加手粉)

  • 整形將原味及抹茶麵糰分別,桿成模具寬度,原味放底抹茶放上面(抹茶需比原味小片一點),再平鋪紅豆粒100克,在捲起入模,最後發酵約9分模在上蓋。 (有包餡發酵會比較慢)

  • 烤焙230/ 230℃ 烤25分鐘再轉向25分鐘即可。 (烘焙時間及溫度依自己烤箱為準)

小撇步

紅豆粒食譜:紅豆100克、糖50克、黑糖15克、少許鹽。

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留言

共 1 則
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  • 請問「烤焙230/ 230℃ 烤25分鐘再轉向25分鐘即可。」 總共吐司要烤50分鐘是不是有打錯了??

    沒錯的 每個烤箱脾氣不一樣 這只能參考呦

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