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火柴媽
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海味鮮蘿蔔丸

海味鮮蘿蔔丸

描述

蘿蔔的甜、火鍋餃的鮮,簡單的肉丸子不用過多調味就很鮮美。

9 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 白蘿蔔刨絲備用。

    白蘿蔔刨絲備用。

  • 豬後腿肉與蔥白、薑、米酒、鹽、白胡椒粉以調理機打成肉泥。
註:沒有調理機的廚友們可以用現成的絞肉,將蔥白、薑等食材切成末拌勻即可。魚餃則用刀背壓扁使用。

    豬後腿肉與白、、米酒、鹽、白胡椒粉以調理機打成肉泥。 註:沒有調理機的廚友們可以用現成的絞肉,將白、等食材切成末拌勻即可。魚餃則用刀背壓扁使用。

  • 再加入魚餃稍微攪打即可。
註:魚餃可以改用自己喜歡的任一火鍋餃。

    再加入魚餃稍微攪打即可。 註:魚餃可以改用自己喜歡的任一火鍋餃。

  • 蔥綠切末、蟹味棒拔絲後切成小段,與肉泥、蘿蔔絲拌勻。

    綠切末、蟹味棒拔絲後切成小段,與肉泥、蘿蔔絲拌勻。

  • 手沾水防止肉泥沾手,將肉泥以每顆約50克的重量搓成肉丸子。
蒸烤爐100度蒸氣模式,蒸20分鐘悶10分鐘。

    手沾水防止肉泥沾手,將肉泥以每顆約50克的重量搓成肉丸子。 蒸烤爐100度蒸氣模式,蒸20分鐘悶10分鐘。

  • 滿滿蘿蔔絲,吃起來很鮮甜的肉丸子就完成囉!

    滿滿蘿蔔絲,吃起來很鮮甜的肉丸子就完成囉!

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