奶油大蒜烤雞腿與北非小米couscous
奶油大蒜烤雞腿與北非小米couscous
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前一晚把雞醃好，星期天中午隨著好天氣悠閒的做午餐。配上冰涼的白酒真是享受！非常美味的一餐啊！
couscous作法非常簡單也快速，很適合當懶人料理用，而且很容易就有飽足感
食材
couscous
200g
高湯或沸水
適量
鹽
適量
橄欖油
一匙
烤雞
棒棒腿
兩支
大蒜
五辦
奶油
適量
橄欖油
兩大匙
胡椒
適量
檸檬汁
一小匙
馬鈴薯
兩顆
鹽
適量
香料
少許
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1將雞腿劃開，保留骨頭，成稍微攤平狀，兩面均勻灑上鹽，將奶油塞入雞皮下，橄欖油/胡椒/大蒜末/檸檬汁調勻，用手塞入雞皮下，背面也均勻抹上
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2雞腿表面塗上橄欖油，醃隔夜或至少半小時。烤箱預熱250度
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3馬鈴薯切薄片，均勻勿重疊撲在烤盤上，灑上適量鹽與橄欖油
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4將雞腿擺在馬鈴薯上，220度烤30-40分鐘，最後五分鐘改上火250度雞皮烤上色
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5準備一小鍋子，倒入couscous，加入鹽與一匙橄欖油，沖入高湯（稍微淹過即可）
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6開小火攪拌至couscous吸收高湯成乾燥狀即可（若太硬可以在酌量加入高湯）
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