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scorpior
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【蛋素】兩段式蕃茄炒蛋

【蛋素】兩段式蕃茄炒蛋
30 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備工作(2分鐘) 1. 牛番茄去蒂,切成6瓣或8瓣 2. 蛋敲開,攪散成均勻的蛋液 3. 番茄醬加水100ml,攪勻

  • 起油鍋,將番茄放入鍋中,加入50ml番茄醬水,加蓋悶煮2分鐘

  • 開蓋,將蛋液均勻地倒在番茄上面,盡量將番茄都覆蓋住。略等1分鐘後,用鍋鏟翻炒蛋液,讓蛋液都凝固成型

  • 倒入剩下的50ml番茄醬水,加蓋、關小火,煮2分鐘後即可起鍋

小撇步

番茄醬能增添這道菜的酸甜風味。分兩段加入,則讓番茄跟蛋都吸飽醬汁、非常入味

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scorpior 112 食譜 195 粉絲

茹素多年了,但是認真開始下廚是近三四年的事。 不太會創新,但擅長舉一反三~~ 耐心有限,不喜歡在廚房待很久、偏好簡單的菜色。

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