scorpior 112 食譜 195 粉絲 追蹤 【蛋素】兩段式蕃茄炒蛋 #蕃茄炒蛋 #簡易料理 #家常料理 #中式料理 #電鍋料理 #煎炒烹煮 #早餐料理 #素食 30 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 牛番茄(中型) 2個 蛋 3個 番茄醬 2大匙 鹽 1小匙 水 100ml 步驟 準備工作(2分鐘) 1. 牛番茄去蒂,切成6瓣或8瓣 2. 蛋敲開,攪散成均勻的蛋液 3. 番茄醬加水100ml,攪勻 起油鍋,將番茄放入鍋中,加入50ml番茄醬水,加蓋悶煮2分鐘 開蓋,將蛋液均勻地倒在番茄上面,盡量將番茄都覆蓋住。略等1分鐘後,用鍋鏟翻炒蛋液,讓蛋液都凝固成型 倒入剩下的50ml番茄醬水,加蓋、關小火,煮2分鐘後即可起鍋 小撇步 番茄醬能增添這道菜的酸甜風味。分兩段加入,則讓番茄跟蛋都吸飽醬汁、非常入味 5,112 瀏覽 2023/11/03 發表