絲瓜蝦仁豆腐煲

Name: 絲瓜蝦仁豆腐煲 by 厚生市集
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 絲瓜 1條; 蝦仁 150克; [調味料] 鹽 少許; 蟹味菇 1包; [調味料] 白胡椒粉 少許; 鹽滷豆腐 1盒; 胡蘿蔔 1/3根; 蒜頭 3-5瓣; 薑片 3-5片

描述

喝得到絲瓜的清甜及蝦仁的鮮甜，再加入菇菇和豆腐，是一道鮮味十足又營養的暖心料理！

7 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

絲瓜

1條
蝦仁

150克
蟹味菇

1包
鹽滷豆腐

1盒
胡蘿蔔

1/3根
蒜頭

3-5瓣
薑片

3-5片

調味料

鹽

少許
白胡椒粉

少許

步驟

絲瓜去皮切塊，蟹味菇切除基部後剝開，胡蘿蔔切片、豆腐切適口大小，薑、蒜切片備用。
熱油後下爆香薑、蒜。
加入菇、絲瓜、胡蘿蔔一起炒軟。
再加適量開水，轉大火煮滾後，改中火燉5分鐘。
放入豆腐和蝦仁，再蓋鍋蓋燉5分鐘。
開蓋確認蝦仁熟後，以鹽、白胡椒調味即可享用！

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2023/10/26 發表

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