佛手瓜炒蛋 / 家常菜
描述
不知道要炒什麼就配炒蛋，有蛋香加持營養加分滋味討喜。
時間
10
分鐘
步驟
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●佛手瓜切0.3-0.4CM片，這樣的厚度約炒5分鐘能熟透口感也比較脆口。
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●蛋洗過，加1/2小匙油跟1/4小匙鹽打散。 ●蒜瓣洗過拍碎剝膜。
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●28吋平底鍋小火加1小匙油。
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●倒進蛋液。
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●蛋皮成型後用炒匙翻面，煎至兩面金黃，用炒匙切成蛋塊後盛出。
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●煎蛋原鍋補剩下1/2小匙油，放蒜瓣爆香，先灑鹽。
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●放佛手瓜片到鍋中翻拌均勻沾到油脂跟鹽，設定計時器蓋鍋蒸炒6分鐘。
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●6分鐘到打開鍋蓋翻拌一下，讓佛手瓜均勻熟透會變略透明，熄火，完成。
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●佛手瓜鏟起後，讓蛋塊跟鍋中微湯汁沾裹一下，讓蛋塊更保濕好吃。
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蛋香飽口，佛手瓜清爽，不賴。
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