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佛手瓜炒蛋 / 家常菜

佛手瓜炒蛋 / 家常菜

描述

不知道要炒什麼就配炒蛋,有蛋香加持營養加分滋味討喜。

25 說讚

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • ●佛手瓜怎處理
爸媽福壽山買的有機佛手瓜,用洗菜菜瓜布刷洗。

    佛手瓜怎處理 爸媽福壽山買的有機佛手瓜,用洗菜菜瓜布刷洗。

  • ●佛手瓜表皮有黏液,可以戴料理手套避免手會過敏,用刨刀刨掉粗皮,切掉蒂頭對半剖開,像切蘋果籽一樣,把果核切掉。

    佛手瓜表皮有黏液,可以戴料理手套避免手會過敏,用刨刀刨掉粗皮,切掉蒂頭對半剖開,像切蘋果籽一樣,把果核切掉。

  • ●佛手瓜切0.3-0.4CM片,這樣的厚度約炒5分鐘能熟透口感也比較脆口。

    佛手瓜切0.3-0.4CM片,這樣的厚度約炒5分鐘能熟透口感也比較脆口。

  • ●蛋洗過,加1/2小匙油跟1/4小匙鹽打散。
●蒜瓣洗過拍碎剝膜。

    ●蛋洗過,加1/2小匙油跟1/4小匙鹽打散。 ●瓣洗過拍碎剝膜。

  • ●28吋平底鍋小火加1小匙油。

    ●28吋平底鍋小火加1小匙油。

  • ●倒進蛋液。

    ●倒進蛋液。

  • ●蛋皮成型後用炒匙翻面,煎至兩面金黃,用炒匙切成蛋塊後盛出。

    ●蛋皮成型後用炒匙翻面,煎至兩面金黃,用炒匙切成蛋塊後盛出。

  • ●煎蛋原鍋補剩下1/2小匙油,放蒜瓣爆香,先灑鹽。

    ●煎蛋原鍋補剩下1/2小匙油,放瓣爆香,先灑鹽。

  • ●放佛手瓜片到鍋中翻拌均勻沾到油脂跟鹽,設定計時器蓋鍋蒸炒6分鐘。

    ●放佛手瓜片到鍋中翻拌均勻沾到油脂跟鹽,設定計時器蓋鍋蒸炒6分鐘。

  • ●6分鐘到打開鍋蓋翻拌一下,讓佛手瓜均勻熟透會變略透明,熄火,完成。

    ●6分鐘到打開鍋蓋翻拌一下,讓佛手瓜均勻熟透會變略透明,熄火,完成。

  • ●佛手瓜鏟起後,讓蛋塊跟鍋中微湯汁沾裹一下,讓蛋塊更保濕好吃。

    佛手瓜鏟起後,讓蛋塊跟鍋中微湯汁沾裹一下,讓蛋塊更保濕好吃。

  • 蛋香飽口,佛手瓜清爽,不賴。

    蛋香飽口,佛手瓜清爽,不賴。

  • 萬物皆可炒蛋
https://tinyurl.com/ykptahtw

    萬物皆可炒蛋 https://tinyurl.com/ykptahtw

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Amy's Kitchen 1,798 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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