李鈺清 25 食譜 92 粉絲 追蹤 杏仁凍 描述 2023/10/07 陳師傅指導 #杏仁凍 #甜點 #冷飲 #果汁 #奶油 #冰品 #濃郁 #美味 10 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豆漿 2000克 水 4000克 吉利T 100克 白糖 300 太白粉 60克 杏仁粉 1斤 步驟 4000克的水先在鍋中煮開 水煮開後加入豆漿、椰漿和杏仁粉,並且不斷攪拌均勻,才不會燒焦 再繼續加入太白粉(或玉米粉)要加澱粉杏仁粉才不會沈澱 吉利T和糖加在一起拌勻,備用 最後再將吉利T和糖拌勻後,加入鍋中,繼續攪拌一小段時間 找適當的容器裝盛,放涼凝結就可以食用了 小撇步 口味調整也可以加椰奶或豆奶 5,231 瀏覽 2023/10/20 發表