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貪食澎澎
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零技巧鹽焗午仔魚

零技巧鹽焗午仔魚

描述

皮薄多汁的午仔魚,透過鹽焗的方式讓溫度與時間把鹽分慢慢的炊進魚肉裡,先甜鹹香的料理全家大小都好愛吃!!

6 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 在魚身畫幾刀幫助入味也更好食用

    在魚身畫幾刀幫助入味也更好食用

  • 淋上一大湯匙的米酒

    淋上一大湯匙的米酒

  • 將錫箔紙折成盒子的形狀

    將錫箔紙折成盒子的形狀

  • 在魚身上鋪上滿滿的鹽

    在魚身上鋪上滿滿的鹽

  • 烤箱180度預熱10分鐘

    烤箱180度預熱10分鐘

  • 記得撥開魚皮,才能嚐到鹹味適中的肥美午仔喔!

    記得撥開魚皮,才能嚐到鹹味適中的肥美午仔喔!

小撇步

魚身要記得多切幾刀,讓熱氣可以快速炊熟魚肉,因為午仔魚皮較薄,因此掌握時間很重要。
切記撥開魚皮再吃不然會太鹹,放心~魚皮底下的魚肉鹹度適中可以慢慢品嚐唷!
全台最好吃的午仔魚在這裡:https://www.penghufood99.com/pages/new-festival-page

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貪食澎澎 20 食譜 16 粉絲

認識澎食: 從澎湖出發,了解島嶼之美,更看見在地農漁民對土地的珍愛之心所造就出食材獨一無二的美味。 澎食深耕生鮮食品產業,知道台灣本島同樣有一群善待土地、用心養殖的漁民們,因此也在近期開發『澎食嚴選』的商品,更嚴格檢視商品,堅持把最好的生鮮,健康美味的送上餐桌。

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