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舞菇蝦仁燴白菜

舞菇蝦仁燴白菜

描述

一直很喜歡好菇道的舞菇，用乾煎的加點胡椒鹽就很好吃，而且除了低脂外，舞菇的營養價值還很高，據說號稱是日本的國寶級鮮菇呢！
這次意外發現舞菇和蝦仁一起炒味道超搭，再加上蔬菜一起燉煮，讓整道菜既鮮美又營養，做法也很簡單，推薦給大家～

已參加：舞動滋味女力加倍！

4 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

熱量

食材

舞菇

1包
蝦仁

150g
白菜(或娃娃菜也可)

1/3顆
大蒜

3-5顆

步驟

舞菇免洗直接剝小朵，蝦仁、白菜(也很推薦用娃娃菜唷)洗淨、大蒜切成蒜片備用。
將舞菇入煎鍋乾煎出水至微焦狀態。(建議這邊先不要放油唷)
待舞菇出水後，倒入一些油並放入蒜片爆香。
放入蝦仁，翻炒至蝦仁變色。
放入白菜並倒入一些水後，蓋上鍋蓋悶煮。
待白菜變軟後，用鹽調味（也可加入一些鮮味調味粉），起鍋前沿著鍋緣加入勾芡水即可。
超下飯又營養的舞菇蝦仁燴白菜就完成啦(๑´ڡ`๑)

小撇步

1.舞菇剝大朵一點吃起來口感更爽脆。
2.勾芡前先觀察鍋中湯汁，如果過少，可以倒入一些水再勾芡唷。

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2023/10/12 發表

料理實習生 1 食譜

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